我視美食為人生一大享生，許你一個願望，是希望每個月可以食到一間有質素的餐廳。我對傳統美食更是熱切追求，但當年的美食同現代的健康標準，真係完全是２回事。
膽固醇萬歲！！！
老實講，係咪一餐半餐食得超標，便有損健康？如果真係要餐餐食白烚雞的話，真係慘過去死。今日睇生果日報，睇到蔡瀾兄的文章，真係令我熱淚盈眶。他對生命和享受的態度，對我今日追求美食的生活有一定的影響。當然，如果好似佢拍“蔡瀾嘆世界”咁，有江希文一齊浸溫泉，咁就發達哪！
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健 康 版 (蔡瀾)
健 康 版 讀 報 紙 ， 最 討 厭 的 是 那 頁 健 康 版 ， 即 刻 扔 掉 或 跳 過 ， 從 不 仔 細 閱 之 。 千 萬 不 能 看 ， 一 看 人 生 就 少 掉 一 份 樂 趣 。 最 先 ， 你 會 失 去 豬 油 的 美 味 。
從 前 的 人 ， 每 個 都 吃 豬 油 ， 不 是 那 麼 好 好 地 沒 事 ？ 現 在 有 人 「 忽 然 」 發 現 豬 油 有 膽 固 醇 ， 對 健 康 有 礙 ， 就 不 敢 去 碰 它 ， 還 強 辯 道 ： 「 從 前 是 從 前 ， 從 前 食 物 營 養 不 夠 ， 豬 油 才 沒 事 ， 當 今 豐 衣 足 食 ， 豬 油 會 害 死 人 。 」
是 呀 ， 我 也 知 道 ， 但 我 沒 有 叫 你 天 天 吃 呀 。 偶 爾 一 次 ， 有 什 麼 問 題 ？ 你 們 天 天 吃 植 物 油 ， 也 不 見 得 好 呀 。 為 什 麼 跟 流 行 吃 西 餐 ， 牛 油 就 那 麼 一 大 塊 ， 一 大 塊 往 包 上 搽 ？ 牛 油 比 豬 油 好 得 多 是 嗎 ？
再 來 ， 內 臟 也 完 蛋 了 。 那 麼 好 吃 的 東 西 ， 從 此 在 你 的 人 生 消 失 ， 只 要 你 一 舉 筷 ， 老 婆 兒 女 都 來 禁 止 ， 他 們 讀 了 健 康 版 ， 都 忽 然 變 成 醫 生 。
要 吃 就 吃 嚼 之 無 味 的 白 肉 ， 紅 的 不 行 ， 牛 扒 也 少 了 ， 啃 雪 白 的 雞 胸 肉 最 佳 。 每 天 多 吃 沙 律 ， 吃 得 變 成 兔 子 。
自 從 發 現 午 餐 肉 會 有 致 癌 物 質 之 後 ， 你 甭 想 再 嘗 此 味 。 前 一 陣 子 的 孔 雀 綠 讓 你 把 魚 也 戒 掉 了 ， 蘇 丹 紅 把 你 的 老 朋 友 雞 蛋 也 趕 出 門 框 。 水 喉 水 不 淨 ， 礦 泉 水 又 有 細 菌 ， 最 後 渴 死 為 止 。
每 天 都 有 新 花 樣 來 嚇 你 。 每 天 ， 你 家 人 從 你 的 生 命 奪 取 一 部 份 喜 悅 ， 就 算 你 是 樂 天 的 ， 是 豁 達 的 ， 也 要 把 你 化 成 一 個 腌 尖 聲 悶 的 憂 鬱 人 。
如 果 遺 傳 基 因 主 使 你 的 一 生 ， 那 麼 健 康 版 會 改 變 你 的 命 運 ， 讓 你 事 事 沮 喪 ， 導 致 自 殺 。
我 一 再 說 ， 健 康 有 兩 種 ， 肉 體 的 和 精 神 的 ， 你 的 肉 體 再 健 康 ， 但 你 的 精 神 已 有 病 ， 那 麼 癌 症 隨 而 來 ， 還 不 如 快 快 樂 樂 做 個 飽 死 鬼 算 了 ， 想 吃 什 麼 就 吃 什 麼 吧 ！
要 戒 ， 來 生 才 戒 ； 此 世 ， 不 要 刻 薄 自 己 ！
如 果 家 人 什 麼 都 不 給 你 吃 ， 不 要 緊 ， 找 二 奶 去 ！ 你 要 吃 什 麼 就 給 你 吃 什 麼 ， 這 麼 一 來 ， 你 才 會 得 到 平 衡 ， 你 才 不 會 發 瘋 。
2007年12月14日星期五
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