2007年9月26日星期三

中秋節

首先,祝大家有一個快快樂樂的中秋節假期!

每年中秋節,都係月餅生意的黃金(唯一)的檔期,廣告和宣傳鋪天蓋地。但有冇月餅生產商做過一個統計,買月餅的用途主要是什麼:
自用
送禮(客戶)
送禮(親戚)
送禮(同事)
求婚 :)
最後一個應該為數少之又少,如果真係有的話,請告訴大家呀!我會送一些月餅給我的員工及客戶,以表示過去一年合作的謝意。但有時心諗,送月餅給家人,特別係輩份高的那一些,中秋過後,家中分分鐘有超過十盒月餅,食又食唔晒,轉送他人又太遲,真係一個好大的浪費。

中秋節是一個一家團圓的日子,一家人坐埋一齊食飯,絕對俾收到什麼月餅開心。可能人大咗,好重視過時過節,和家人團聚的機會。

星期一同自己屋企人食飯,同父親大人講起,因為很多恩恩怨怨,如果有一日最高層(我的祖母)仙遊的話,咁大家見面的機會真係少之又少。其實可能你見你的同事或樓下看更,見得多過你的親戚,但係,做得親戚真係一種因果,佢地真係睇住你大,睇住你發達(我都想 :) )。如果可以的話,我都會努力維繫我家人的關係,話晒我都係長子嫡孫!

2007年9月12日星期三

5個人清潔100間房?

有留意澳門消息的,都知道威尼斯人酒店爆到七彩,下午Check in要等到晚上11時。惡性循環之下,客人見遲左Check in,點到住番夠本,有咁遲,得咁遲Check out。

我覺得咁大規模的項目,一開頭有混亂在所難免。當年我地個新機場,一開場已經日日上報紙頭版,唔係做手續要等幾個鐘;就係顯示屏出唔到資料。但一年後,已經得獎無數。任何項目一開頭都會有個磨合期,這樣,便要睇管理層的功力,如何轉危為機。

5個人清潔100間書房?聽落都覺得有問題,雖然我唔係酒店界,但係得5個人做100間房?唔會晚上11時Check in,而係無可能Check in。希望磨合期儘快完結,因為都諗住10月中去住番一晚。

從酒店人手比例,可以了解到每個行業都有一些叫做黃金比例,幾多人,做幾多產品,跑幾多數,完全有個估計。管理層永遠想少少人,做多多事;員工永遠想多些同事,分担下工作量都好。管理層如何在兩者中取得平衡,便是一個大學問了。公司要在最少成本下,取得最高回報,又唔可以做死班伙計。

2007年9月7日星期五

朋友生病了

一陣間我會去探病,我朋友今年四十三歲,無端端中風,而家正慢慢地康復中。

他平日都生活好健康,唔食煙、唔飲酒,得閒做下GYM、打下Golf,做銀行中高層,簡直係模範的生活和工作。同佢閒談間,先知道佢屋企好多人有這個病,佢都不能幸免。

近年體重和年齡都不停上升,近一年,都開始做多一些運動,每個星期都會跑1~2次步,做多些有氣運動。我雖然係蔡澖係信徒───“膽固醇萬歲”,為咗美食,會不惜勞苦、唔理那些什麼指數、什麼不飽和脂肪酸....等等。但係為咗60歲都可以日日精精神神,唔好要用紙尿片,都係要注意飲食,做多一些運動。

不過,如果有好嘢食,都係個句: 膽固醇萬歲!!!

2007年9月4日星期二

生意難做!

前日得閒,同朋友Felix食飯,Felix佢開Franchise生意。係香港,佢算係最早期的一批。高峰期有20~30個加盟商,每月收加盟費和管理費都幾好賺!佢係我偶像之一!估唔到佢同我大吐苦水。

佢話這幾年難做咗好多,當你生意一好,大財團便會來分享你的收成.地產商和鋪主會大力加租。好多時一個生意的利潤只有營業額的10~20%,業主一加租就加你50%,你話點做?

多元發展的財團,更會做埋你個行。打個比擬,咖啡文化其實早在Starbuck進入香港已經開始了,當時有很多不同的咖啡店,自從Starbuck不停地開分店,很多小型的咖啡店已經做唔住,要關門大吉了。

這一二年,氣氛係好咗,但係好多時會集中有錢個班人度或金融行業,小市民想分享經濟的成果真係好難。我這些蚊型小司,租金、人工、物料成本樣樣都加,真係要做好我份生意!

我同Felix都覺得,執行力係好重要!你空有一個很多的想法或生意概念,但你冇足夠的能力去執行,讓概念變成實體,是没有用的!