前日得閒，同朋友Felix食飯，Felix佢開Franchise生意。係香港，佢算係最早期的一批。高峰期有２０～３０個加盟商，每月收加盟費和管理費都幾好賺！佢係我偶像之一！估唔到佢同我大吐苦水。
佢話這幾年難做咗好多，當你生意一好，大財團便會來分享你的收成．地產商和鋪主會大力加租。好多時一個生意的利潤只有營業額的１０～２０％，業主一加租就加你５０％，你話點做？
多元發展的財團，更會做埋你個行。打個比擬，咖啡文化其實早在Starbuck進入香港已經開始了，當時有很多不同的咖啡店，自從Starbuck不停地開分店，很多小型的咖啡店已經做唔住，要關門大吉了。
這一二年，氣氛係好咗，但係好多時會集中有錢個班人度或金融行業，小市民想分享經濟的成果真係好難。我這些蚊型小司，租金、人工、物料成本樣樣都加，真係要做好我份生意！
我同Felix都覺得，執行力係好重要！你空有一個很多的想法或生意概念，但你冇足夠的能力去執行，讓概念變成實體，是没有用的！
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中小企小老板 --- 每日在伙計,客戶間努力求存!
5 則留言:
好多概念不錯的食肆都因為「經濟好左」而被逼結業，例如拉麵橫町、虞家媽媽等等
經濟差的時候反而出到頭
真係幾弔詭
黑人, 有論點喎!
我成日覺得經濟差創業好, 租本, 人工 和其他成本都低. 經濟一好番, 百物齊起價, 都幾難都生意.
所以生意要有宣傳先可以靠得住,如飲食行業可以整個網頁等多D人去睇.其實最重要係食物落足料先得到食客的支持的.
>逍遙小妹
虞家媽媽弄了個好靚的網，係找香港數一數二的五斗米studio做的，還得了HKDA 獎
http://www.yugamama.com/
上面也有一篇報導，講虞家媽媽點解會結業
小弟眼見最尋常的case係，如何偷工減料或加價又不會令食客反感。落足料食客不會多謝你的，而且食材成本飛漲，不加價不行
如何左調右配，巧立名目才是搵$關鍵
然而縮數加價再叻都好，都鬥不過業主一聲加租50%
黑人和小妹, 你地試過虞家媽媽未呀? 我就未食過, 真係可惜
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