健康 vs 美食

我視美食為人生一大享生，許你一個願望，是希望每個月可以食到一間有質素的餐廳。我對傳統美食更是熱切追求，但當年的美食同現代的健康標準，真係完全是２回事。

膽固醇萬歲！！！

老實講，係咪一餐半餐食得超標，便有損健康？如果真係要餐餐食白烚雞的話，真係慘過去死。今日睇生果日報，睇到蔡瀾兄的文章，真係令我熱淚盈眶。他對生命和享受的態度，對我今日追求美食的生活有一定的影響。當然，如果好似佢拍“蔡瀾嘆世界”咁，有江希文一齊浸溫泉，咁就發達哪！

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健 康 版 (蔡瀾)
健 康 版 讀 報 紙 ， 最 討 厭 的 是 那 頁 健 康 版 ， 即 刻 扔 掉 或 跳 過 ， 從 不 仔 細 閱 之 。 千 萬 不 能 看 ， 一 看 人 生 就 少 掉 一 份 樂 趣 。 最 先 ， 你 會 失 去 豬 油 的 美 味 。
從 前 的 人 ， 每 個 都 吃 豬 油 ， 不 是 那 麼 好 好 地 沒 事 ？ 現 在 有 人 「 忽 然 」 發 現 豬 油 有 膽 固 醇 ， 對 健 康 有 礙 ， 就 不 敢 去 碰 它 ， 還 強 辯 道 ： 「 從 前 是 從 前 ， 從 前 食 物 營 養 不 夠 ， 豬 油 才 沒 事 ， 當 今 豐 衣 足 食 ， 豬 油 會 害 死 人 。 」
是 呀 ， 我 也 知 道 ， 但 我 沒 有 叫 你 天 天 吃 呀 。 偶 爾 一 次 ， 有 什 麼 問 題 ？ 你 們 天 天 吃 植 物 油 ， 也 不 見 得 好 呀 。 為 什 麼 跟 流 行 吃 西 餐 ， 牛 油 就 那 麼 一 大 塊 ， 一 大 塊 往 包 上 搽 ？ 牛 油 比 豬 油 好 得 多 是 嗎 ？
再 來 ， 內 臟 也 完 蛋 了 。 那 麼 好 吃 的 東 西 ， 從 此 在 你 的 人 生 消 失 ， 只 要 你 一 舉 筷 ， 老 婆 兒 女 都 來 禁 止 ， 他 們 讀 了 健 康 版 ， 都 忽 然 變 成 醫 生 。
要 吃 就 吃 嚼 之 無 味 的 白 肉 ， 紅 的 不 行 ， 牛 扒 也 少 了 ， 啃 雪 白 的 雞 胸 肉 最 佳 。 每 天 多 吃 沙 律 ， 吃 得 變 成 兔 子 。
自 從 發 現 午 餐 肉 會 有 致 癌 物 質 之 後 ， 你 甭 想 再 嘗 此 味 。 前 一 陣 子 的 孔 雀 綠 讓 你 把 魚 也 戒 掉 了 ， 蘇 丹 紅 把 你 的 老 朋 友 雞 蛋 也 趕 出 門 框 。 水 喉 水 不 淨 ， 礦 泉 水 又 有 細 菌 ， 最 後 渴 死 為 止 。
每 天 都 有 新 花 樣 來 嚇 你 。 每 天 ， 你 家 人 從 你 的 生 命 奪 取 一 部 份 喜 悅 ， 就 算 你 是 樂 天 的 ， 是 豁 達 的 ， 也 要 把 你 化 成 一 個 腌 尖 聲 悶 的 憂 鬱 人 。
如 果 遺 傳 基 因 主 使 你 的 一 生 ， 那 麼 健 康 版 會 改 變 你 的 命 運 ， 讓 你 事 事 沮 喪 ， 導 致 自 殺 。
我 一 再 說 ， 健 康 有 兩 種 ， 肉 體 的 和 精 神 的 ， 你 的 肉 體 再 健 康 ， 但 你 的 精 神 已 有 病 ， 那 麼 癌 症 隨 而 來 ， 還 不 如 快 快 樂 樂 做 個 飽 死 鬼 算 了 ， 想 吃 什 麼 就 吃 什 麼 吧 ！
要 戒 ， 來 生 才 戒 ； 此 世 ， 不 要 刻 薄 自 己 ！
如 果 家 人 什 麼 都 不 給 你 吃 ， 不 要 緊 ， 找 二 奶 去 ！ 你 要 吃 什 麼 就 給 你 吃 什 麼 ， 這 麼 一 來 ， 你 才 會 得 到 平 衡 ， 你 才 不 會 發 瘋 。

中原老板的名言

他常常對子女說，如果用2小時溫習，考試可以攞到A-，就不需要用8小時溫習, 去攞A或A+了。

用在工作上，也絕對適合。好多人會嘗試做對最好，但是，做到最好要用的時間便和工作效益不成正比了。

三”唔”政策

今日同個差唔多年紀的朋友食飯，佢做人和做生意十分圓滑。我請教下佢有什麼心得，佢同我講最重要係一個三”唔”政策。

唔該
同什麼人都要講唔該，同個客要講、同秘書姐姐要講、甚至同清潔阿嬸都要講，禮多人不怪。

唔好意思
凡事認低威，無論大錯、小錯、無錯、甚至唔係你錯，總之講多幾句唔好意思，包你無錯。

唔緊要
肯蝕底、肯原諒人，發生什麼事都講唔緊要，有事慢慢講。

真係一言驚醒夢中人，大家做生意為什麼先？做係求財的，對吧？有問題坐低慢慢講，大事化小，小事化無！最終目的係求財，唔係求氣！

有朋只遠方來 之 掃街

有個識左二十年以上的朋友從美國回港渡假，真係同佢由細玩到大。

行程如下：
去水貨鋪買耳筒俾佢老婆及外母大人
去旺角老字號涼茶鋪食龜靈膏，佢仲追加左杯２４味
每人在G2000對面食十蚊牛雜和五蚊魚蛋燒賣
再去食半個炸皮蛋，外層有魚肉包住，再整多串炸魚蛋，可能係天氣問題，凍冰冰咁
去好景對面食“肥媽媽小賣店”的生腸、豬心、豬腎，總值十五大元，佢話外個鬼佬節目有介紹過，鏡頭影住時，肥媽媽係咁講“no photo, no photo”，加手部動作。超低能，勁攪笑！
去西貢小巴站對面，再食印度簿餅，十蚊大大個，好好食
之後，我們老人家怕熱氣，每人買左杯五花茶

如果你今日，在旺角見到個肥仔西裝友，手拿一串，眼神在找第二串，這個人便是我了。

佢已經好耐冇食過咁地到的街邊小食，佢係美國，最懷念係香港的街邊小食和凍奶茶。我也因為心情太好的問題，完全投入街邊搵食的心情。

有時間唔中，都會食街邊嘢，但好耐都冇試過咁盡興，食到個肚好似大肚婆咁。食完之後，不禁好似以前那些大俠，幹完三斤羊肉和三斤紹興酒，然後大笑三聲說：“痛快！痛快！痛快！”

副業

每一個生意人，常常都會想做幾種生意，分担下風險。有人會將錢用來投資在股票或樓市，炒下炒下，賺得會仲多過自己間公司。

生意唔講住，這１～２個月，真係全人都炒股，連我的母親大人，都問我抽新股好唔好？師奶指數真係好高！

我當年剛剛出來工作，儲左少少錢，就投入股票市場，有賺有損。但係果段時間，真係常常上網，睇住個市，升小小和跌小小，完全控制左我果日的心情，嚴重影響我當日的工作表現。

做左老細後，有時都會玩下股票，但係我真係好細胆，常常留意升跌。咁工作表現當然唔好哪。

到現在，我都會玩下股票，但係一定買１２０％有實力的股票，買個些放係床下底１０年都唔驚個些。同做生意一樣，我做生意的目標，係為我做成被動性收入，一些我唔駛做（或投入少量時間和精力），都能夠每月為我產生利潤，咁就最好了。你問我，我寧願穩定地每月賺＄１０，都好過一時賺＄２０，一時倒蝕＄５。

浮誇II

今日路過旺角中心，諗起一段往事。之後食飯同朋友講起，我細過到中學生時代，真係好不知所謂，話說中學年代，一日鼓起勇氣，入左旺角中心行左個圈。以下是和朋友阿水的對話：

馬老板：好驚呀！
阿水：驚咩呀？
馬老板：剛剛行完旺角中心
阿水：咁都唔知你驚咩喎？
馬老板：個商場好多女仔，成個商場都係賣女仔嘢，好唔自在呀！發誓以後一個人唔入去呀！

全枱人同一時間噴飯，笑聲大到要俾間餐廳列我地做黑名單！佢地笑完仲要話我作大，係到搞氣氛！大佬，真珠都冇咁真呀！
細個時的馬老板係和尚寺讀書，真係冇機會接觸女仔，同女仔講嘢會口震震。讀大學又係全男班咁，邊有機會識女仔，係出來做嘢之後好左少少。

所以，雖然我五音不全，但係去到唱K，都一定唱高難度之作“浮誇”！

浮誇

昨日，去聽陳奕迅演唱會，當某一首歌音樂一起時，Vivian立刻望一望我，我精神為之一震。正是“浮誇”！

首歌好聽是一個原因，但歌詞正正說出我當年的情況！

我常常同一講，我細個時好怕事，因為男校出身，常常盼望有機會識女仔，但係真係傻仔一名：
“那年十八　母校舞會　站著如嘍羅”
這一句歌詞，真係說到內心中！

小弟好少去唱K，去唱K都係同人吹水多。但第一次唱K見到個歌名，立刻吸引我的注意力，歌詞再出，已經令我不能自控的跟唱下去！
細個時，真係好缺自信心，常常做一些誇張的動作，去吸引人的注意力。但現在知道，他人對你的觀感來自你的自信心，自信心來自內在的實力，我們要不停地武裝自己，做好準備。

有人問我　我就會講　但是無人來
我期待　到無奈　有話要講
得不到裝載　我的心情猶像樽蓋
等被揭開　咀巴卻在養青苔
人潮內　愈文靜　愈變得　不受理睬
自己要攪出意外　像突然地高歌
任何地方也像開四面台
著最閃的衫　扮十分感慨
有人來拍照要記住插袋
＊你當我是浮誇吧　誇張只因我很怕
　似木頭　似石頭　的話　得到注意嗎
　其實怕被忘記　至放大來演吧
　很不安　怎去優雅
　世上還讚頌沉默嗎　不夠爆炸
　怎麼有話題　讓我誇　做大娛樂家
那年十八　母校舞會　站著如嘍羅
那時候　我含淚發誓各位　必須看到我
在世間　平凡又普通的路太多
屋邨你住哪一座
情愛中　工作中　受過的忽視太多
自尊已飽經跌墮　重視能治肚餓
未曾獲得過便知我為何
大動作很多　犯下這些錯
搏人們看著我　算病態麼
REPEAT＊
幸運兒並不多　若然未當過就知我為何
用十倍苦心　做突出一個
正常人夠我富議論性麼
你　叫我做浮誇吧　加幾聲噓聲也不怕
我在場　有悶場的話
表演你看嗎　夠歇斯底里嗎
以眼淚淋花吧　一心只想你驚訝
我舊時似未存在嗎　加重注碼
青筋也現形　話我知　現在存在嗎
凝視我　別再只看天花
我非你杯茶　也可盡情地喝吧
別遺忘有人在　為你聲沙